Cibo scaduto: quando si può ancora mangiare

In molti casi è ancora possibile mangiare il cibo scaduto, anche se si è superata la data di scadenza. È bene, infatti, fare attenzione a come è stato conservato il prodotto, ma anche alla dicitura riportata nell’etichetta. 

Ogni giorno nel mondo si spreca una quantità di cibo scaduto inimmaginabile, spesso anche quando non è andato a male.

Infatti, il più delle volte, si è abituati a buttare il cibo una volta superato il limite della scadenza, ma non sempre questa è la linea giusta da seguire. La scadenza dipende principalmente da come il cibo viene conservato, inoltre non sempre il tipo di scadenza è uguale per tutti.

Cibo scaduto: quando non buttarlo

Innanzitutto, è bene saper leggere l’etichetta e le diciture riportate, distinguendo tra il “da consumarsi entro” e il “da consumarsi preferibilmente entro“. Il primo caso riguarda il cibo fresco, mentre il secondo caso i cibi che possono essere consumati anche oltre la data riportata.

Infatti, il preferibilmente fa riferimento a quel cibo che dopo una certa scadenza potrebbe perdere alcune proprietà ma non presenta alcun danno alla salute. Un esempio sono la pasta e l’olio, che possono essere consumati fino a sei mesi dopo la scadenza indicata. Per le uova sarebbe meglio non superare una settimana, mentre lo yogurt dipende dai casi.

Quali prodotti non hanno l’obbligo di scadenza

Altri prodotti alimentari, invece, non presentano alcun obbligo di scadenza e ne sono un esempio il sale da cucina ,i prodotti ortofrutticoli freschi, l’aceto, alcune bevande alcoliche come il vino, lo spumante e prodotti simili e gli zuccheri allo stato solido.

In questi casi è importante conservare il prodotto in maniera corretta e controllare sempre il suo stato prima di consumarlo, facendo attenzione a odore e consistenze, ma anche avendo l’accortezza di tenerlo lontano da fonti di calore e luce.