Funghi Shiitake: coltivazione, valori nutrizionali e proprietà terapeutiche
I funghi shiitake (nome scientifico Lentinula Edodes) sono funghi di origine asiatica, particolarmente diffusi non solo in Cina e Giappone ma anche negli Stati Uniti. Appartengono alla famiglia delle Omphalotaceae e attualmente sono la seconda specie di funghi commestibili più diffusa e consumata a livello mondiale. A quanto pare il loro sapore...